Օրզո մակարոնեղենի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Օրզո մակարոն 200 գ · 700 կկալ
• Բալի լոլիկ 250 գ · 45 կկալ
• Վարունգ 200 գ · 30 կկալ
• Կարմիր սոխ 70 գ · 28 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 150 գ · 30 կկալ
• Կալամատայի ձիթապտուղ, առանց կորիզի 100 գ · 115 կկալ
• Ֆետա պանիր 120 գ · 312 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 20 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 69 գ · 610 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 40 գ · 9 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 6 գ · 9 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել օրզո մակարոնեղենը փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակի; քամել և լվանալ սառը ջրով՝ եփումը դադարեցնելու և կպչելը կանխելու համար։ Թողնել ամբողջությամբ սառչի։
2. Մինչ մակարոնեղենը սառչում է, մանր կտրատել բալի լոլիկները, վարունգը, կարմիր սոխը և կարմիր պղպեղը։ Հեռացնել կորիզները և կտրատել Կալամատայի ձիթապտուղները, ինչպես նաև փշրել ֆետա պանիրը։
3. Փոքր ամանում հարել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը, չորացրած օրեգանոն, աղը և սև պղպեղը՝ սոուս պատրաստելու համար։
4. Մեծ ամանի մեջ միացնել սառեցված օրզո մակարոնեղենը, կտրատած բանջարեղենը, ձիթապտուղները և փշրված ֆետա պանիրը։ Աղցանի վրա լցնել սոուսը և նրբորեն խառնել՝ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ միացնելու համար։
5. Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ մանրացված մաղադանոսով։ Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում։