Պադ Կրապաո Գայ (Բազիլիկով տապակած հավ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի աղացած միս 150 գ · 248 կկալ
• Սուրբ ռեհանի տերևներ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Թաիլանդական չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Կանաչ լոբի 30 գ · 9 կկալ
• Ձկան սոուս 15 գ · 8 կկալ
• Ոստրե սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Մուգ սոյայի սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Եփած ժասմին բրինձ 200 գ · 260 կկալ
• Մեծ ձու 60 գ · 93 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ, պատրաստեք չիլի-սխտորի մածուկը՝ հավանգի մեջ ճզմեք սխտորն ու թայլանդական չիլիները մինչև խիտ մածուկ դառնա։ Մի կողմ դրեք։
2. Տապակում տաքացրեք բուսական յուղը միջինից բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք չիլի-սխտորի մածուկը և տապակեք 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք հավի աղացած միսը տապակին և գդալով բաժանեք։ Տապակեք մինչև հավը լիովին եփվի և թեթևակի կարմրի՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Խառնեք ձկան սոուսը, ոստրե սոուսը, մուգ սոյայի սոուսը և շաքարավազը։ Լավ խառնեք՝ հավը հավասարապես պատելու համար։
5. Ավելացրեք կանաչ լոբին (եթե օգտագործում եք) և տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև փափուկ-խրթխրթան լինի։ Ի վերջո, ավելացրեք սուրբ ռեհանի տերևները և արագ տապակեք մոտ 30 վայրկյան՝ մինչև դրանք թառամեն։
6. Մատուցեք Պադ Կրապաո Գայը անմիջապես շոգեխաշած ժասմին բրնձի վրա, հաճախ տապակած ձվով զարդարած։