Խորոված հավի կրծքամիս

🛒 Բաղադրիչներ

• Առանց ոսկորի, առանց կաշվի հավի կրծքամիս 180 գ · 198 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացված 6 գ · 9 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Լայմի հյութ 15 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը հարթեցրեք մինչև հավասար հաստություն (մոտ 1.25 սմ) երկու պոլիէթիլենային թաղանթի միջև՝ հավասարաչափ եփվելու համար։
2. Հավի երկու կողմերը առատորեն համեմեք աղով, սև պղպեղով և մանրացված սխտորով։ Շաղ տվեք լայմի հյութով։
3. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ թավայի կամ գրիլի (պլանչա) վրա միջինից բարձր կրակի վրա մինչև փայլելը։
4. Հավի կրծքամիսը դրեք տաք թավայի մեջ, զգույշ եղեք չծանրաբեռնել, և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե։
5. Եփեք մինչև ոսկեգույն շագանակագույն դառնալը և լրիվ եփվելը, մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F)։
6. Հավը հանեք թավայից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա մատուցելուց առաջ։