Պանսիտ Կաբագան

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ Միկի արիշտա 140 գ · 210 կկալ
• Խոզի փորի հատված (տապակած, կտրատած) 80 գ · 280 կկալ
• Ծովախեցգետին, մաքրած և ջլազերծված 25 գ · 25 կկալ
• Խոզի լյարդ, կտրատած 20 գ · 26 կկալ
• Հավի արգանակ 120 գ · 12 կկալ
• Սոյայի սոուս 25 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Սոխ, կտրատած 20 գ · 8 կկալ
• Գազար, ժյուլիեն կտրատած 20 գ · 8 կկալ
• Կաղամբ, մանրացված 30 գ · 7 կկալ
• Պեկինյան կաղամբ (Բոք Չոյ), կտրատած 20 գ · 3 կկալ
• Կանաչ լոբի, կտրատած 20 գ · 6 կկալ
• Լորի ձու, խաշած, կիսված 20 գ · 30 կկալ
• Եփելու յուղ 15 գ · 138 կկալ
• Սեւ պղպեղ, աղացած 1 գ · 0 կկալ
• Կալամանսիի հյութ (կամ լայմի/կիտրոնի) 5 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ, պատրաստեք Միկի արիշտան. եթե թարմ է, թուլացրեք։ Եթե չորացրած է, եփեք փաթեթի ցուցումներով մինչև al dente, ապա քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Մեծ թավայի կամ տապակի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա տաքացրեք յուղը։ Սխտորը և կտրատած սոխը տապակեք մինչև բուրավետ լինեն և փափկեն։
3. Ավելացրեք կտրատած խոզի լյարդը և ծովախեցգետինը տապակի մեջ. եփեք, մինչև ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան, իսկ լյարդը թեթևակի կարմրի։
4. Ավելացրեք հավի արգանակը և սոյայի սոուսը, հասցրեք եռման, ապա համեմեք սև պղպեղով։ Թողեք մի քանի րոպե եփվի, որպեսզի համերը խառնվեն։
5. Ավելացրեք պատրաստի Միկի արիշտան տապակի մեջ՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի հավասարաչափ պատվի սոուսով։ Եփեք 3-5 րոպե, մինչև արիշտան կլանի հեղուկի մի մասը։
6. Ավելացրեք գազարը, կաղամբը, պեկինյան կաղամբը և կանաչ լոբին։ Եփեք ևս 3-5 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ-խրթխրթան։
7. Տեղափոխեք Պանսիտ Կաբագանը մատուցվող ափսեի մեջ։ Զարդարեք խորը տապակած խոզի փորի շերտերով և կիսած խաշած լորի ձվերով։
8. Մատուցել անմիջապես կալամանսիի հյութով՝ լրացուցիչ թթու համի համար։