Պանսիտ Սոթանգհոն (Ապակյա արիշտայի տապակած)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոթանգհոն (ապակյա արիշտա) 40 գ · 140 կկալ
• Հավի կրծքամիս, բարակ կտրատած 70 գ · 115 կկալ
• Ծովախեցգետին, մաքրված և առանց երակների 30 գ · 29 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Սոխ, կտրատած 30 գ · 12 կկալ
• Գազար, ժուլիեն 30 գ · 13 կկալ
• Կաղամբ, մանրացված 50 գ · 12 կկալ
• Ձյունի ոլոռ (մանջե տու) 20 գ · 9 կկալ
• Սոյայի սոուս (ցածր աղայնությամբ) 15 գ · 14 կկալ
• Ձկան սոուս 4 գ · 2 կկալ
• Հավի արգանակ 80 գ · 8 կկալ
• Կալամանսիի հյութ (կամ կիտրոնի հյութ) 8 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 72 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թրջեք սոթանգհոն արիշտան տաք ջրում 10-15 րոպե մինչև փափկելը, ապա քամեք և մի կողմ դրեք։ Ցանկության դեպքում կտրեք ավելի կարճ կտորների։
2. Միջին բարձր ջերմության վրա մեծ թավայի կամ տապակի մեջ բուսական յուղ տաքացրեք։ Տապակեք մանրացված սխտորը և կտրատած սոխը մինչև անուշահոտ դառնալը և թափանցիկանալը։
3. Ավելացրեք հավի կտորներն ու ծովախեցգետինը թավայի մեջ, անընդհատ խառնելով մինչև գրեթե եփվելը։ Հանեք դրանք թավայից և մի կողմ դրեք։
4. Նույն թավայի մեջ ավելացրեք ժուլիեն գազարը, մանրացված կաղամբը և ձյունի ոլոռը։ Տապակեք 3-5 րոպե մինչև բանջարեղենը փափուկ-քրթքրթան դառնա։
5. Վերադարձրեք եփած հավն ու ծովախեցգետինը թավայի մեջ։ Ավելացրեք սոյայի սոուս, ձկան սոուս և հավի արգանակ՝ խառնելով միացնելու համար։
6. Ավելացրեք թրջած սոթանգհոն արիշտան թավայի մեջ։ Միասին խառնեք, մինչև արիշտան ամբողջությամբ պատվի սոուսով և ներծծի հեղուկը։ Եփեք ևս 3-5 րոպե, մինչև արիշտան փափուկ լինի և սոուսը խտանա։
7. Հանեք կրակից։ Ավելացրեք կալամանսիի (կամ կիտրոնի) հյութ։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։
8. Մատուցեք Պանսիտ Սոթանգհոնը տաք վիճակում, զարդարված լրացուցիչ կալամանսիի շերտերով կողքին։ Վայելեք անմիջապես։