Պանիր աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Պանիր, խորանարդաձև կտրտած 100 գ · 296 կկալ
• Խառը աղցանային կանաչիներ 80 գ · 12 կկալ
• Վարունգ, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 8 կկալ
• Լոլիկ, կտրտած 50 գ · 9 կկալ
• Քաղցր պղպեղ, կտրտած 40 գ · 10 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Կիտրոնի հյութ, թարմ քամած 15 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ, էքստրա վիրջին 10 գ · 88 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Չաաթ մասալա 2 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք պանիրը 2.5 սմ խորանարդաձև։ Տաքացրեք մի փոքր յուղ չկպչող թավայի մեջ և տապակեք պանիրի խորանարդիկները մինչև ոսկեգույն դառնալը բոլոր կողմերից; մի կողմ դրեք՝ սառչելու համար։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք խառը աղցանային կանաչիները, խորանարդաձև կտրտած վարունգը, կտրտած լոլիկները, կտրտած քաղցր պղպեղը և բարակ կտրտած կարմիր սոխը։
3. Ավելացրեք սառեցված պանիրի խորանարդիկները, թարմ քամած կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի էքստրա վիրջին յուղը և չաաթ մասալան ամանի մեջ։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։
4. Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցվելը։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մանրացրած համեմով։