Պանիր Տիկկա Մասալա
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (400 գ)
🔥 774կկալ
🥩 26Սպիտակուց
🥑 61Ճարպ
🍞 33Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 7 գ Շաքար: 5 գ Հագեցած ճարպեր: 40 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Պանիր 100 գ · 296 կկալ
- Բնական յոգուրտ (ամբողջական ճարպ) 25 գ · 15 կկալ
- Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 10 գ · 8 կկալ
- Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
- Սիսեռի ալյուր (Բեսան) 3 գ · 10 կկալ
- Քիմիոնի փոշի 2 գ · 8 կկալ
- Գինձի փոշի 2 գ · 6 կկալ
- Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ
- Քաշմիրի չիլիի փոշի 2 գ · 6 կկալ
- Գարամ Մասալա 2 գ · 7 կկալ
- Բուսական յուղ 14 գ · 122 կկալ
- Սոխ 50 գ · 20 կկալ
- Լոլիկի պյուրե 100 գ · 20 կկալ
- Կանաչ չիլի 2 գ · 1 կկալ
- Քեշյու (թրջած) 10 գ · 55 կկալ
- Կարագ 10 գ · 72 կկալ
- Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 2 կկալ
- Դափնու տերև 0 գ · 1 կկալ
- Դարչինի ձողիկ 1 գ · 1 կկալ
- Կանաչ հիլի պատիճներ 0 գ · 1 կկալ
- Կասուրի Մեթի (չորացրած հնդկացորենի տերևներ) 1 գ · 2 կկալ
- Սերուցք 25 գ · 85 կկալ
- Ջուր 20 գ · 0 կկալ
- Թարմ համեմ (գինձի տերևներ) 5 գ · 1 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Կտրեք պանիրը խորանարդիկների։ Մի ամանի մեջ միացրեք յոգուրտը, 5գ կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը, կիտրոնի հյութը, բեսանը, 1գ քիմիոնի փոշին, 1գ գինձի փոշին, 0.5գ քրքումի փոշին, 1գ քաշմիրի չիլիի փոշին, 1գ գարամ մասալան և մի պտղունց աղ։ Լավ խառնեք։
- Ավելացրեք պանիրի խորանարդիկները մարինադին, նրբորեն խառնեք ծածկելու համար և թողեք մարինացվի առնվազն 20 րոպե։ Շշիկների վրա անցկացրեք մարինացված պանիրը և տապակեք կամ խորովեք 4.6գ բուսական յուղով մինչև ոսկեգույն և թեթևակի այրվածք ստանալը։
- Սոուսի համար թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք 9.2գ բուսական յուղ և կարագ։ Ավելացրեք քիմիոնի սերմերը, դափնու տերևը, դարչինի ձողիկը և կանաչ հիլի պատիճները; տապակեք 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնալը։
- Ավելացրեք կտրատած սոխը և կանաչ չիլիները, տապակեք մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։ Ավելացրեք 5գ կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և եփեք 1 րոպե, մինչև հում հոտը անհետանա։
- Ավելացրեք լոլիկի պյուրեն, մնացած 1գ քիմիոնի փոշին, 1գ գինձի փոշին, 0.5գ քրքումի փոշին, 1գ քաշմիրի չիլիի փոշին, 1գ գարամ մասալան, շաքարավազը և մնացած աղը։ Եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև յուղը մասալայից առանձնանա։
- Միևնույն ժամանակ, թրջած քեշյուն 20մլ ջրով խառնեք մինչև համասեռ մածուկ ստացվի։ Ավելացրեք այս քեշյուի մածուկը մասալա սոուսին և եփեք ևս 2-3 րոպե։
- Խառնեք Կասուրի Մեթին և սերուցքը։ Նրբորեն ավելացրեք խորոված պանիր տիկկա խորանարդիկները։ Մարմանդ եփեք 5 րոպե՝ թույլ տալով համերին խառնվել։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ համեմով։
