Պաստա Պրիմավերա

🛒 Բաղադրիչներ

• Մակարոնեղեն (օրինակ՝ պեննե, ֆուզիլի) 80 գ · 280 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 176 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 10 գ · 15 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 50 գ · 17 կկալ
• Ծնեբեկ, կտրատած 50 գ · 10 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (ցանկացած գույնի), խորանարդաձև կտրատված 50 գ · 15 կկալ
• Դդմիկ, խորանարդաձև կտրատված 50 գ · 9 կկալ
• Բալի լոլիկներ, կիսված 50 գ · 9 կկալ
• Կանաչ ոլոռ (սառեցված) 30 գ · 24 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 50 գ · 5 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 15 գ · 60 կկալ
• Թարմ ռեհան կամ մաղադանոս, կտրատած 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղ դրած ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք մակարոնը և եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե լինելը։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք 1 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Ավելացրեք բրոկկոլին, ծնեբեկը, քաղցր պղպեղը և դդմիկը թավայի մեջ։ Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափուկ-խրթխրթան դառնա։
4. Խառնեք բալի լոլիկները, կանաչ ոլոռը և բանջարեղենի արգանակը։ Շոգեխաշեք 2-3 րոպե՝ տաքացնելու և համերը միախառնելու համար։
5. Քամեք եփված մակարոնը՝ պահպանելով մոտ 1/2 բաժակ մակարոնի ջուր։ Ավելացրեք մակարոնը թավայի մեջ՝ բանջարեղենի հետ։
6. Ամեն ինչ լավ խառնեք։ Եթե սոուսը չոր է թվում, ավելացրեք պահպանված մակարոնի ջրից՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
7. Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարած թարմ ռեհանով կամ մաղադանոսով և քերած պարմեզան պանրով։