Մակարոնի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ֆուզիլի մակարոն (եփած, քամած) 200 գ · 260 կկալ
• Բալի լոլիկներ (կիսված) 100 գ · 18 կկալ
• Վարունգ (խորանարդիկներով) 50 գ · 8 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ (խորանարդիկներով) 50 գ · 15 կկալ
• Կարմիր սոխ (բարակ կտրտած) 20 գ · 8 կկալ
• Սև ձիթապտուղ առանց կորիզի (կտրտած) 20 գ · 23 կկալ
• Ֆետա պանիր (փշրած) 30 գ · 80 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ լրացուցիչ կույս 18 գ · 159 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 10 գ · 3 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել ֆուզիլի մակարոնը փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակը; քամել և լվանալ սառը ջրով՝ եփումը դադարեցնելու և կպչունությունից խուսափելու համար, ապա մի կողմ դնել ամբողջությամբ սառչելու։
2. Մինչ մակարոնը սառչում է, պատրաստել վինեգրետը. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը, դիժոնի մանանեխը, մի պտղունց աղը և սև պղպեղը մինչև համասեռ դառնալը։
3. Մեծ ամանի մեջ միացնել սառեցված մակարոնը, կիսված բալի լոլիկները, խորանարդիկներով վարունգը, խորանարդիկներով կարմիր բուլղարական պղպեղը, բարակ կտրտած կարմիր սոխը, կտրտած սև ձիթապտուղը և փշրած ֆետա պանիրը։
4. Պատրաստված վինեգրետը լցնել աղցանի բաղադրիչների վրա և մեղմ խառնել, մինչև ամեն ինչ հավասարապես ծածկվի։ Ավելացնել թարմ ռեհանի տերևները և մեղմորեն խառնել։
5. Լավագույն համի համար, մակարոնի աղցանը ծածկել և սառնարանում պահել առնվազն 30 րոպե մինչև մատուցելը։ Մատուցել սառը՝ որպես թարմացնող խավարտ կամ թեթև հիմնական կերակուր։