Մակարոնեղենի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Մակարոնեղեն (ֆուզիլլի կամ ռոտինի), եփած 110 գ · 170 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 10 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 37 գ · 10 կկալ
• Վարունգ, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 8 կկալ
• Բալի լոլիկներ, կիսված 50 գ · 9 կկալ
• Կորիզահանված սև ձիթապտուղներ, կտրտած 13 գ · 15 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 18 գ · 7 կկալ
• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ 14 գ · 121 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 8 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել մակարոնեղենը փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակը; քամել, լվանալ սառը ջրով՝ եփումը դադարեցնելու և կպչունությունից խուսափելու համար, ապա մի կողմ դնել։
2. Մեծ ամանի մեջ միացնել եփած մակարոնեղենը, խորանարդաձև կտրտած կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղները, խորանարդաձև կտրտած վարունգը, կիսված բալի լոլիկները, կտրտած սև ձիթապտուղները և բարակ կտրտած կարմիր սոխը։
3. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը, աղը և սև պղպեղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Սոուսը լցնել մակարոնեղենի և բանջարեղենի խառնուրդի վրա, ապա ավելացնել մանրացված թարմ մաղադանոսը։
5. Զգուշորեն խառնել ամեն ինչ մինչև լավ միանալը՝ ապահովելով, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարապես պատված լինեն սոուսով։ Մատուցել անմիջապես կամ սառեցնել՝ լավագույն համի համար։