Պատատաս Բրավաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ 150 գ · 116 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 18 գ · 155 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Մանրացված լոլիկ (պահածոյացված) 100 գ · 20 կկալ
• Ապխտած պապրիկա (Պիմենտոն դե լա Վերա) 1 գ · 4 կկալ
• Կայենի պղպեղ 0 գ · 1 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 3 գ · 0 կկալ
• Այոլի 20 գ · 136 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը 2-3 սմ խորանարդիկների։ Մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար, այնուհետև ամբողջությամբ չորացրեք խոհանոցային սրբիչով։
2. Միջին կամ բարձր ջերմության վրա մեծ թավայի կամ տապակի մեջ շատ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Կարտոֆիլի խորանարդիկները բաժիններով տապակեք մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն և խրթխրթան դառնան, այնուհետև հանեք անցքերով շերեփով և քամեք թղթե սրբիչների վրա։
3. Սոուսի համար. Առանձին թավայի մեջ միջին ջերմության վրա մի քիչ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Մանր կտրատած սոխը տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և ևս մեկ րոպե եփեք մինչև բուրավետ դառնա։
4. Խառնեք ապխտած պապրիկան և կայենի պղպեղը, եփեք 30 վայրկյան։ Ավելացրեք մանրացված լոլիկը, սպիտակ գինու քացախը և մի պտղունց շաքարավազ։ Աղով համեմեք ըստ ճաշակի։
5. Սոուսը դրեք եռման, և 10-15 րոպե եփեք՝ երբեմն խառնելով, մինչև այն թեթևակի խտանա և համերը միախառնվեն։ Ցանկության դեպքում կարող եք հարել սոուսը բլենդերով՝ ավելի հարթ դարձնելու համար։
6. Մատուցեք խրթխրթան տապակած կարտոֆիլը անմիջապես՝ առատորեն պատելով բրավաս սոուսով։ Իրական շունչ հաղորդելու համար մատուցելուց առաջ վրան ձիթապտղի յուղ լցրեք։