Պատչուկ (Կորեական Կարմիր Լոբու Շիլա)
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (380 գ)
🔥 260կկալ
🥩 13Սպիտակուց
🥑 1Ճարպ
🍞 52Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 12 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 0 գ Աղ: 2 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Կարմիր լոբի (Աձուկի) 50 գ · 170 կկալ
- Սոսնձային բրնձի ալյուր 25 գ · 90 կկալ
- Ջուր 305 գ · 0 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Լվացեք կարմիր լոբին, ապա թրջեք սառը ջրում մեկ գիշեր (առնվազն 8 ժամ): Քամեք ջուրը և նորից լվացեք թրջած լոբին:
- Դրեք թրջած լոբին մեծ կաթսայի մեջ 6 բաժակ թարմ ջրով և եփեք մինչև եռալը: Եփեք 5-10 րոպե, ապա դատարկեք այս առաջին ջուրը:
- Ավելացրեք ևս 8-10 բաժակ թարմ ջուր կաթսայի մեջ և եփեք լոբին միջին կրակի վրա 60-80 րոպե, կամ մինչև շատ փափուկ լինի և հեշտությամբ ջարդվի:
- Մինչ լոբին եփվում է, պատրաստեք սաեալսիմը. խառնեք սոսնձային բրնձի ալյուրը մի քիչ տաք ջրի հետ (մոտ 3-4 ճաշի գդալ 25 գ ալյուրի համար)՝ ստանալու ճկուն խմոր: Խմորից պատրաստեք փոքր, մարմարի չափի գնդիկներ:
- Երբ լոբին շատ փափուկ լինի, դրանց մոտ 1/3-ը մանրացրեք շերեփով կամ կարտոֆիլի ճզմիչով անմիջապես կաթսայի մեջ՝ որոշ մասը թողնելով ամբողջական՝ կառուցվածքի համար: Ավելի հարթ շիլա ստանալու համար բոլոր լոբիները անցկացրեք մաղով՝ պահպանելով հեղուկը:
- Տարածեք ճզմած լոբին և դրա հեղուկը նորից եռացրեք: Զգուշորեն ավելացրեք սաեալսիմը (բրնձի գնդիկները) եփվող շիլայի մեջ: Եփեք ևս 5-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև սաեալսիմը բարձրանա մակերես և լրիվ եփվի:
- Աղով համեմեք պաթջուկը ըստ ճաշակի և մատուցեք տաք: Ոմանք նախընտրում են մի պտղունց շաքարավազ, բայց ավանդաբար այն աղի է:
