Դեղձի բալզամիկ հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 160 գ · 260 կկալ
• Թարմ դեղձ 150 գ · 59 կկալ
• Բալզամիկ քացախ 30 գ · 29 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 88 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Թարմ ռեհան 2 գ · 1 կկալ
• Մեղր 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով։ Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր ջերմաստիճանի վրա։
2. Ավելացրեք հավը թավայի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և լիովին եփվի։ Հավը հանեք թավայից և մի կողմ դրեք։
3. Նույն թավայի մեջ ավելացրեք կտրատած կարմիր սոխը և եփեք 2-3 րոպե մինչև փափկի։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
4. Ավելացրեք բալզամիկ քացախը և մեղրը, եփեք մինչև թույլ եռա։ Եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև սոուսը մի փոքր խտանա։
5. Ավելացրեք կտրատած դեղձերը թավայի մեջ և եփեք 2-3 րոպե, մինչև դրանք մի փոքր փափկեն, բայց պահպանեն իրենց ձևը։ Հավը ետ դրեք թավայի մեջ՝ սոուսը վրան լցնելով։
6. Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ ռեհանով։ Անմիջապես մատուցել ձեր նախընտրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ինչպես օրինակ՝ բրինձ կամ քինոա։