Դեղձի և պրոշուտոյի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ դեղձ 150 գ · 88 կկալ
• Պրոշուտո 30 գ · 90 կկալ
• Ռուկոլա 50 գ · 13 կկալ
• Թարմ մոցարելա (բոկոնչինի) 60 գ · 156 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 108 կկալ
• Բալզամիկ քացախ 8 գ · 8 կկալ
• Մեղր 3 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և կտրատեք թարմ դեղձերը, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով։
2. Մատուցվող ափսեի կամ ոչ խորը ամանի վրա դասավորեք ռուկոլան՝ որպես աղցանի հիմք։
3. Գեղեցիկ դասավորեք դեղձի շերտերը, պրոշուտոն և թարմ մոցարելան ռուկոլայի վրա։
4. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը և մեղրը մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
5. Աղցանի վրա առատորեն լցնել սոուսը, ապա ըստ ճաշակի համեմել մի պտղունց աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։