Տանձի և կապույտ պանրի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Խառը կանաչ աղցան 80 գ · 15 կկալ
• Թարմ տանձ 150 գ · 85 կկալ
• Կապույտ պանիր 30 գ · 100 կկալ
• Ընկույզի կեսեր 15 գ · 98 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ Extra Virgin 20 գ · 180 կկալ
• Խնձորի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Մեղր 10 գ · 30 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ պատրաստեք վինեգրետը՝ փոքր ամանում հարելով ձիթապտղի Extra Virgin յուղը, խնձորի քացախը, մեղրը և Դիժոնի մանանեխը։ Համեմեք մի պտղունց աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։
2. Լվացեք և չորացրեք խառը կանաչ աղցանի տերևները, այնուհետև դրեք դրանք մեծ մատուցման ամանի մեջ։ Մաքրեք և բարակ կտրատեք թարմ տանձը՝ ավելացնելով կտորները կանաչիների հետ ամանի մեջ։
3. Կտրատեք կապույտ պանիրը կանաչիների և տանձի շերտերի վրա։ Հավասարաչափ շաղ տվեք ընկույզի կեսերը աղցանի վրա։
4. Լցրեք պատրաստի վինեգրետը աղցանի վրա։ Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները՝ ապահովելով հագնվելու հավասար շերտ։
5. Մատուցեք անմիջապես որպես թեթև ճաշ, նախուտեստ կամ խավարտ։