Մարգարտյա կուսկուս աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Մարգարտյա կուսկուս (չոր) 60 գ · 216 կկալ
• Վարունգ, խորանարդաձև կտրտած 60 գ · 10 կկալ
• Բալի լոլիկներ, կիսված 60 գ · 11 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 60 գ · 18 կկալ
• Կարմիր սոխ, մանր կտրտած 25 գ · 10 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրտած 8 գ · 3 կկալ
• Թարմ անանուխ, կտրտած 4 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 15 գ · 135 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք մարգարտյա կուսկուսը փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե վիճակը; քամեք և թողեք սառչի։ Մի փոքր ձիթապտղի ձեթով խառնեք՝ կպչելը կանխելու համար։
2. Մինչ կուսկուսը սառչում է, մանր կտրատեք վարունգը, բալի լոլիկները, կարմիր բուլղարական պղպեղը և կարմիր սոխը։ Կոպիտ կտրատեք թարմ մաղադանոսն ու անանուխը։
3. Մեծ ամանի մեջ համատեղեք սառեցված կուսկուսը բոլոր պատրաստված բանջարեղենի և կանաչեղենի հետ։
4. Փոքր ամանի մեջ հարեք թարմ կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի ձեթը, աղը և սև պղպեղը՝ սոուս պատրաստելու համար։
5. Լցրեք սոուսը կուսկուսի և բանջարեղենի խառնուրդի վրա։ Նրբորեն խառնեք՝ ապահովելու համար, որ ամեն ինչ լավ համակցված և պատված է։
6. Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն, այնուհետև մատուցեք սառը։