Սիսեռի պուդինգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Դեղին ոսպի հատիկներ 250 գ · 868 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 176 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Դեղին ոսպի հատիկները թրջել առատ սառը ջրում մեկ գիշեր կամ առնվազն 8 ժամ; այնուհետև լավ քամել մինչև եփելը։
2. Միացրեք քամված ոսպը, կտրատած սոխը և 1,5 լիտր մաքուր ջուրը (կամ բանջարեղենի արգանակը) մեծ կաթսայի մեջ։ Եռացրեք, ապա կրճատեք կրակը և դանդաղ եփեք։
3. Եփել 60-90 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև ոսպը շատ փափուկ դառնա և կլանի հեղուկի մեծ մասը՝ ձևավորելով թանձր մածուկ։
4. Հեռացնել կրակից, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և առատորեն համեմել աղով ու սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Խյուսը մանրակրկիտ տրորել կարտոֆիլի տրորիչով կամ կարճ ժամանակով մշակել սննդի պրոցեսորում՝ ավելի հարթ կազմություն ստանալու համար, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել տաք ջուր՝ ցանկալի կազմության հասնելու համար։ Մատուցել տաք վիճակում՝ որպես խավարտ։