Պեննե Առռաբբիատա

🛒 Բաղադրիչներ

• Պեննե մակարոն 80 գ · 290 կկալ
• Մաքրված լոլիկ (պահածոյացված) 200 գ · 40 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 2 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղաջուրը հասցրեք եռման։ Ավելացրեք պեննե մակարոնը և եփեք փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ մինչև al dente վիճակի։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և կտրատած կարմիր չիլի պղպեղը՝ եփելով 1-2 րոպե մինչև անուշ բույր առաջանա։
3. Լցրեք մաքրված լոլիկները՝ մի փոքր ճզմելով գդալով, եթե դրանք ամբողջական են։ Եփեք սոուսը 10-15 րոպե՝ թույլ տալով համերին խառնվել և սոուսին մի փոքր թանձրանալ։
4. Քամեք եփված պեննեն՝ պահպանելով մոտ կես բաժակ մակարոնի ջուրը։ Ավելացրեք քամված մակարոնը անմիջապես թավայի մեջ՝ արռաբբիատա սոուսի հետ։
5. Մակարոնը լավ խառնեք սոուսի հետ։ Եթե սոուսը չափազանց խիտ է, ավելացրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ պահված մակարոնի ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
6. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարած թարմ մանրացված մաղադանոսով։ Լրացուցիչ կծվության համար կարելի է ավելացնել թարմ չիլիի փաթիլներ։