Հավանական Պիկադիլլո

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղացած տավարի միս (նիհար) 125 գ · 313 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 66 կկալ
• Դեղին սոխ (մանրացված) 38 գ · 15 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ (մանրացված) 38 գ · 8 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 4 գ · 6 կկալ
• Լոլիկի սոուս (սովորական) 50 գ · 10 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 15 գ · 13 կկալ
• Կանաչ ձիթապտուղներ (առանց կորիզի, կտրատված) 13 գ · 19 կկալ
• Չամիչ 8 գ · 23 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 0 գ · 1 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 1 կկալ
• Կարտոֆիլ (խորանարդիկներով կտրատված) 50 գ · 38 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք աղացած տավարի միսը և տապակեք՝ գդալով մանրացնելով, մինչև այն կարմրի։ Հեռացրեք ավելորդ յուղը և միսը մի կողմ դրեք։
2. Նույն թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված սոխը, բուլղարական պղպեղը և սխտորը։ Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի և բուրավետ դառնա։
3. Տավարի միսը հետ դրեք թավայի մեջ։ Ավելացրեք լոլիկի սոուսը, չոր սպիտակ գինին, քիմիոնը, օրեգանոն և դափնու տերևը։ Եռացրեք։
4. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատված կարտոֆիլը թավայի մեջ։ Կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և շոգեխաշեք 15 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։
5. Ավելացրեք կանաչ ձիթապտուղները և չամիչը։ Եփեք ևս 5 րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն։ Համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
6. Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։ Մատուցեք տաք վիճակում, ավանդաբար սպիտակ բրնձի և տապակած բանանի հետ։