Պիկանյա Չուրասկո

🛒 Բաղադրիչներ

• Պիկանյա (վերին կոնտրսել) 180 գ · 486 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք պիկանյան՝ կտրելով այն հաստ, կիսալուսնաձև կտորների, ապահովելով, որ յուրաքանչյուր կտոր ունենա ճարպային շերտի առատ չափաբաժին։
2. Պիկանյայի կտորները շամփուրների վրա անցկացրեք՝ դրանք ծալելով ճարպային շերտը դեպի դուրս, ապա առատորեն համեմեք խոշոր ծովի աղով բոլոր կողմերից։
3. Խորովեք միջինից բարձր ջերմության վրա՝ սկսելով ճարպային շերտից ներքև, մինչև այն հալվի և դառնա խրթխրթան, ապա պտտեք՝ բոլոր կողմերը ցանկալի պատրաստվածության հասցնելու համար, սովորաբար միջին-կիսախորովածից մինչև միջին։
4. Երբ եփվի, պիկանյան հանեք շամփուրներից, թողեք հանգստանա 5-10 րոպե, ապա կտրեք թելքերին հակառակ և մատուցեք անմիջապես։