Թթու ճակնդեղ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ճակնդեղ 150 գ · 64 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք ճակնդեղը մանրակրկիտ, կտրեք ծայրերը, բայց թողեք կեղևները անձեռնմխելի՝ գույնի արտահոսքը կանխելու համար; եփեք աղաջրում մինչև փափկի, մոտ 30-45 րոպե՝ կախված չափից։
2. Եփած ճակնդեղը քամեք, թողեք մի փոքր սառչի, ապա կեղևազրկեք և կտրատեք ցանկալի ձևերով (շրջանակներով, խորանարդներով կամ սեպերով)։
3. Պատրաստեք թթու դնելու աղաջուրը՝ կաթսայի մեջ միացնելով ջուրը, սպիտակ քացախը, շաքարավազը և աղը; ավելացրեք ամբողջական մեխակ և դափնու տերև։ Եփեք մինչև եռալը՝ խառնելով մինչև շաքարավազն ու աղը լուծվեն, ապա հանեք կրակից։
4. Կտրատած ճակնդեղը ամուր լցրեք մաքուր, մանրէազերծված բանկաների մեջ՝ թողնելով մոտ կես դյույմ ազատ տարածք։
5. Տաք թթու դնելու աղաջուրը լցրեք ճակնդեղի վրա՝ ապահովելով, որ դրանք ամբողջությամբ ընկղմված լինեն։ Հեռացրեք օդի բոլոր պղպջակները, ապա ամուր փակեք բանկաները։
6. Թույլ տվեք բանկաներին սառչել մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, ապա սառնարանում պահեք առնվազն 24-48 ժամ մատուցելուց առաջ՝ համերը խառնելու համար։ Դրանք կարող են պահվել սառնարանում մի քանի շաբաթ։