Թթու վարունգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Վարունգ 100 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ լվացեք վարունգները և կտրեք ծայրերը։ Ավելի խրթխրթան լինելու համար վարունգները թողեք սառույցաջրում 2-4 ժամ՝ նախքան թթու դնելը։
2. Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները։ Յուրաքանչյուր բանկայի հատակին դրեք թարմ սամիթի ճյուղեր, սխտորի պճեղներ, մանանեխի սերմեր և սև պղպեղի հատիկներ։
3. Խիտ տեղադրեք վարունգները պատրաստի բանկաների մեջ՝ թողնելով մոտ 2.5 սմ ազատ տարածք։ Ավելի մեծ վարունգները կտրեք շերտերով կամ կլոր կտորներով՝ տեղավորելու համար։
4. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, սպիտակ քացախը, թթու դնելու աղը և հատիկավոր շաքարավազը։ Եռացրեք խառնուրդը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև աղն ու շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվեն։
5. Զգուշությամբ լցրեք տաք աղաջուրը բանկաների մեջ դրված վարունգների վրա՝ համոզվելով, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկված են։ Թեթևակի թակեք բանկաները սեղանին՝ օդի պղպջակները դուրս բերելու համար։
6. Փակեք բանկաները ստերիլիզացված կափարիչներով։ Երկարաժամկետ պահպանման համար բանկաները մշակեք եռացող ջրի բաղնիքում 10-15 րոպե՝ հետևելով կոնսերվացման համապատասխան ուղեցույցներին։ Անմիջապես օգտագործելու համար պահեք սառնարանում։
7. Թույլ տվեք թթու վարունգներին ամբողջությամբ սառչել։ Լավագույն համի զարգացման համար պահեք զով, մութ տեղում առնվազն 2-4 շաբաթ՝ նախքան բացելը և վայելելը։