Թթու սոխի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր սոխ 100 գ · 40 կկալ
• Սպիտակ քացախ 30 գ · 5 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և բարակ կտրատեք կարմիր սոխը օղակներով կամ կիսալուսնաձև; մանդոլինան կարող է օգնել հասնել հավասար կտորների։
2. Ամսում զգուշորեն առանձնացրեք սոխի օղակները և դրեք մի կողմ։
3. Առանձին փոքր ամսում հարեք սպիտակ քացախը, ջուրը, շաքարավազը և աղը մինչև շաքարավազն ու աղը լիովին լուծվեն՝ ստեղծելով թթու դնելու հեղուկը։
4. Լցրեք թթու դնելու հեղուկը առանձնացված սոխի օղակների վրա՝ ապահովելով, որ դրանք ամբողջությամբ ընկղմված լինեն։ Ցողեք ձիթապտղի յուղով։
5. Թողեք սոխը թթու դրվի առնվազն 15-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, կամ սառեցրեք մեկ ժամ սառնարանում՝ ավելի սառը, փխրուն աղցանի համար։
6. Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, քամեք ավելորդ հեղուկը, ապա զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով։