Պիպերադ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Սոխ 100 գ · 40 կկալ
• Կանաչ պղպեղ 150 գ · 30 կկալ
• Հասած լոլիկ 150 գ · 27 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Էսպելետ պղպեղի փոշի 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրատել սոխը, կանաչ պղպեղը և լոլիկը համաչափ կտորների; մանրացնել սխտորի պճեղները։
2. Մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակով տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ապա ավելացնել մանրացված սոխը և եփել մինչև փափկելը՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել կտրատած կանաչ պղպեղը թավայի մեջ և եփել ևս 8-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև դրանք սկսեն փափկել։
4. Ավելացնել մանրացված սխտորը և եփել 1 րոպե՝ մինչև անուշ բույրը բարձրանա՝ զգույշ լինելով, որ չայրվի։
5. Ավելացնել կտրատած լոլիկը, Էսպելետ պղպեղի փոշին և աղն ըստ ճաշակի; լավ խառնել։
6. Ցածրացնել կրակը, ծածկել թավան և եփել 15-20 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը շատ փափուկ դառնա և համերը միախառնվեն։
7. Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները։ Մատուցել տաք վիճակում որպես խավարտ, կամ ավանդաբար տապակած ձվի կամ չորացրած խոզապուխտի հետ։