Պիստո Մանչեգո

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի ձեթ 12 գ · 108 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 45 գ · 9 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 45 գ · 12 կկալ
• Դդմիկ 75 գ · 13 կկալ
• Ճզմված լոլիկ (պահածոյացված, առանց աղի) 100 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և խորանարդաձև կտրատեք բոլոր բանջարեղենները նույն չափի փոքր խորանարդիկների՝ սոխը, կանաչ բուլղարական պղպեղը, կարմիր բուլղարական պղպեղը և դդմիկը։ Մանրացրեք սխտորը։
2. Մեծ, խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը։ Տապակեք խորանարդաձև կտրտած սոխը մինչև թափանցիկ դառնալը՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք կանաչ և կարմիր բուլղարական պղպեղները թավայի մեջ և շարունակեք տապակել ևս 10-12 րոպե, մինչև դրանք սկսեն փափկել։
4. Խառնեք կտրատած դդմիկը և մանրացված սխտորը։ Եփեք մոտ 8-10 րոպե, մինչև դդմիկը փափուկ լինի, բայց պահպանի իր խրթխրթանությունը։
5. Ավելացրեք ճզմված լոլիկը և խառնուրդը հասցրեք թույլ եռման։ Նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 20-30 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև բոլոր բանջարեղենները շատ փափուկ դառնան և համերը միախառնվեն։
6. Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Մատուցեք տաք վիճակում որպես խավարտ, հացի հետ կամ ցանկության դեպքում՝ տապակած ձվի հետ։