Պիցցոկկերի

🛒 Բաղադրիչներ

• Պիցցոկկերի մակարոնեղեն 100 գ · 340 կկալ
• Կարտոֆիլ 65 գ · 50 կկալ
• Սավոյական կաղամբ 50 գ · 13 կկալ
• Վալտելլինա Կասերա պանիր 40 գ · 150 կկալ
• Աղազերծ կարագ 25 գ · 180 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 5 կկալ
• Թարմ եղեսպակի տերևներ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել և խորանարդաձև կտրել կարտոֆիլը։ Լվանալ սավոյական կաղամբը և կտրել շերտերով։
2. Մեծ կաթսայում աղաջուրը հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել կարտոֆիլը և եփել 5 րոպե։
3. Ավելացնել սավոյական կաղամբը և պիցցոկկերին կարտոֆիլով կաթսայի մեջ։ Եփել ըստ մակարոնեղենի փաթեթի ցուցումների, սովորաբար 10-12 րոպե։
4. Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, առանձին թավայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցնել կարագը։ Ավելացնել մանրացված սխտորը և եղեսպակի տերևները, եփել մինչև կարագը դառնա ոսկեգույն շագանակագույն և ունենա ընկույզի բույր։
5. Լավ քամել մակարոնեղենը, կարտոֆիլը և կաղամբը՝ մի փոքր եփած ջուր պահելով։ Տեղափոխել դրանք մեծ մատուցվող ափսեի մեջ։
6. Ավելացնել քերած Վալտելլինա Կասերա պանիրը մակարոնեղենի խառնուրդին, ապա լցնել տաք եղեսպակի և սխտորի կարագը ամեն ինչի վրա։ Զգուշորեն խառնել՝ անհրաժեշտության դեպքում խոնավության համար ավելացնելով մի փոքր պահված եփած ջուր։
7. Մատուցել անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ եղեսպակի տերևներով և թարմ աղացած սև պղպեղով։