Պլանտան մոքեկա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հասած պլանտաններ 225 գ · 270 կկալ
• Խորանարդաձև կտրտած լոլիկներ 90 գ · 16 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 60 գ · 15 կկալ
• Սոխ 55 գ · 22 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 6 գ · 8 կկալ
• Դենդե ձեթ (արմավենու յուղ) 20 գ · 180 կկալ
• Ճարպոտ կոկոսի կաթ 120 գ · 275 կկալ
• Թարմ համեմ 15 գ · 4 կկալ
• Լայմի հյութ 15 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել հասած պլանտանները և կտրատել հաստ, մոտ 2.5 սմ հաստությամբ կլոր կամ անկյունագծային կտորներով։ Մանրացնել սոխն ու սխտորը; խորանարդաձև կտրել պղպեղը։
2. Մեծ կաթսայի կամ խորը թավայի մեջ տաքացրեք դենդե ձեթը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացրած սոխն ու պղպեղը՝ տապակելով մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել մանրացված սխտորը և խորանարդաձև կտրտած լոլիկները՝ եփելով ևս 2-3 րոպե, մինչև լոլիկները սկսեն փափկել։ Համեմել աղով և սև պղպեղով։
4. Զգուշորեն դասավորեք կտրտած պլանտանները բանջարեղենի խառնուրդի վրա մեկ շերտով։ Վրան լցնել ճարպոտ կոկոսի կաթը։
5. Եռացնել խառնուրդը, ապա նվազեցնել կրակը մարմին ջերմաստիճանի, ծածկել և եփել 20-25 րոպե կամ մինչև պլանտանները փափկեն և սոուսը մի փոքր խտանա։
6. Հեռացնել կրակից, ավելացնել թարմ լայմի հյութը և առատորեն զարդարել մանրացված թարմ համեմով մատուցելուց առաջ։ Մատուցել տաք վիճակում, ավանդաբար սպիտակ բրնձով։