Պլուկֆիսկ (Նորվեգական ձկնեղենի շիլա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ ձուկ (օրինակ՝ ձողաձուկ, միդիա) 150 գ · 150 կկալ
• Կարտոֆիլ 200 գ · 154 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Կարագ 15 գ · 108 կկալ
• Ալյուր 10 գ · 36 կկալ
• Ամբողջական կաթ 100 գ · 61 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփեք կարտոֆիլը մինչև փափկի, այնուհետև մաքրեք և կոպիտ տրորեք. եփած ձուկը մանրացրեք՝ հեռացնելով կաշին կամ ոսկորները։
2. Թավայի մեջ հալեցրեք կարագը և տապակեք մանրացրած սոխը մինչև թափանցիկ դառնա։
3. Ավելացրեք ալյուրը՝ ռու ստանալու համար, ապա աստիճանաբար խառնեք կաթը, մինչև հարթ, թանձր սոուս ստացվի. համեմեք աղով և պղպեղով։
4. Միացրեք ձկան փաթիլները և կարտոֆիլի պյուրեն սոուսի հետ՝ լավ տաքացնելով. մատուցելուց առաջ ավելացրեք թարմ մաղադանոս։