Թանձրուկով տանձեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Տանձ 200 գ · 114 կկալ
• Շաքարավազ 30 գ · 116 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Դարչինի ձողիկ 0 գ · 0 կկալ
• Վանիլի էքստրակտ 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք տանձերը՝ պահպանելով ցողունները։ Զգուշորեն հեռացրեք կորիզը ներքևից՝ օգտագործելով սեխի գնդիկ կամ փոքրիկ գդալ։
2. Տապակի մեջ, որը բավականաչափ մեծ է տանձերը ուղղահայաց պահելու համար, միացրեք ջուրը, հատիկավոր շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, դարչինի ձողիկը և վանիլի էքստրակտը։ Միջին ջերմության վրա դրեք եռման, անընդհատ խառնելով մինչև շաքարի լուծվելը։
3. Զգուշորեն տեղադրեք մաքրված տանձերը եռացող հեղուկի մեջ։ Համոզվեք, որ դրանք հիմնականում ընկղմված են. անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի փոքր ավելի ջուր։ Դուք կարող եք օգտագործել մագաղաթյա թղթի «կարտուշ»՝ դրանք ընկղմված պահելու համար։
4. Նվազեցրեք կրակը մարմին ջերմաստիճանով, ծածկեք և եփեք 20-30 րոպե, կամ մինչև տանձերը փափկեն դանակով ծակելիս, բայց պահպանեն իրենց ձևը։ Եփելու ժամանակը տատանվում է տանձի հասունությունից և տեսակից կախված։
5. Հեռացրեք տանձերը եռացրած հեղուկից և մի կողմ դրեք։ Բարձրացրեք ջերմությունը հեղուկի տակ և եփեք 5-10 րոպե, մինչև այն մի փոքր խտանա՝ դառնալով օշարակ։
6. Տաք օշարակը լցրեք տանձերի վրա։ Մատուցեք տաք կամ սառը վիճակում, ըստ ցանկության՝ վանիլային պաղպաղակի կամ կրեմ-ֆրեշի հետ։