Խաշած սերկևիլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սերկևիլ 500 գ · 285 կկալ
• Շաքարավազ 200 գ · 772 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 30 գ · 6 կկալ
• Դարչինի ձողիկ 5 գ · 12 կկալ
• Աստղաձև անիս 2 գ · 7 կկալ
• Վանիլի հատիկ 3 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սերկևիլները լավ լվացեք, ապա կեղևազրկեք բանջարեղենի մաքրիչով։ Յուրաքանչյուր սերկևիլ կիսեք երկարությամբ և զգուշորեն հեռացրեք միջուկն ու սերմերը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, դարչինի ձողիկը, աստղաձև անիսը և քերած վանիլի հատիկը։ Միջին կրակի վրա եփեք մինչև շաքարը լուծվի՝ պարբերաբար խառնելով։
3. Ավելացրեք սերկևիլի կեսերը եռացող օշարակին։ Համոզվեք, որ դրանք ամբողջությամբ ընկղմված են. անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ կամ փոքր ափսե՝ դրանք ներքև պահելու համար։
4. Կրճատեք կրակը մինչև ցածր, ծածկեք կաթսան և մարմանդ եփեք 1,5-ից 2 ժամ, կամ մինչև սերկևիլը փափկի և ստանա գեղեցիկ վարդագույն-սաթի գույն։ Պարբերաբար ստուգեք և ավելացրեք ջուր, եթե օշարակը չափազանց շատ է պակասում։
5. Եփելուց հետո սերկևիլը հանեք օշարակից և թողեք սառչի։ Եփած սերկևիլը կարող է մատուցվել տաք կամ սառը վիճակում, ըստ ցանկության՝ մի փոքր եփման օշարակով, մի գունդ վանիլային պաղպաղակով կամ մի գդալ մասկարպոնեով։