Եփած սաղմոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Սաղմոնի ֆիլե 170 գ · 340 կկալ
• Կիտրոնի շերտեր 20 գ · 5 կկալ
• Թարմ սամիթի ճյուղեր 5 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղի հատիկներ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ, ոչ խորը թավայի մեջ միացրեք ջուրը կամ բանջարեղենի արգանակը կիտրոնի շերտերի, սամիթի ճյուղերի, սև պղպեղի հատիկների և աղի հետ։ Միջին կրակի վրա հասցրեք թույլ եռման։
2. Զգուշորեն տեղադրեք սաղմոնի ֆիլեն մարմանդ եռացող հեղուկի մեջ՝ համոզվելով, որ այն ամբողջությամբ ընկղմված է։ Կրակը նվազեցրեք ցածրի, ապահովելով, որ հեղուկը մնա մարմանդ եռման մեջ, ոչ թե ուժեղ եռա։
3. Եփեք սաղմոնը 8-12 րոպե՝ կախված հաստությունից, մինչև այն ամբողջությամբ անթափանց դառնա և հեշտությամբ բաժանվի պատառաքաղով։ Չափից ավել մի՛ եփեք։
4. Զգուշորեն հանեք եփած սաղմոնը հեղուկից անցքավոր շերեփով և տեղափոխեք ափսեի վրա։ Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ սամիթով և կիտրոնի շերտով։