Եփած սկատի թև

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սկատի թև 160 գ · 153 կկալ
• Ջուր 0 գ · 0 կկալ
• Շալոտ սոխ 0 գ · 37 կկալ
• Կիտրոն 15 գ · 22 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Անաղ կարագ 30 գ · 213 կկալ
• Կապերս 15 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք խաշելու հեղուկը: Մեծ, ոչ խորը թավայի մեջ միացրեք ջուրը, կտրատած շալոտ սոխը, կես կիտրոնը (կտրատած), դափնու տերևը և մի պտղունց աղ։ Թողեք թույլ եռա։
2. Զգուշորեն տեղադրեք թարմ սկատի թևը եռացող հեղուկի մեջ. համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ ընկղմված է: Կրակը նվազեցրեք մարմանդի և խաշեք 8-12 րոպե՝ կախված հաստությունից, մինչև միսը դառնա անթափանց և հեշտությամբ առանձնանա աճառից։
3. Զգուշորեն հեռացրեք սկատի թևը խաշելու հեղուկից՝ օգտագործելով անցքավոր շերեփ և դրեք տաք ափսեի վրա՝ հանգստանալու։ Թափեք խաշելու հեղուկը և բուրավետիչները։
4. Մինչ սկատը հանգստանում է, պատրաստեք շագանակագույն կարագի սոուսը. Փոքրիկ կաթսայի մեջ հալեցրեք անաղ կարագը միջին կրակի վրա, մինչև այն դառնա ընկուզաձև ոսկեդարչնագույն և բուրումնավետ։ Անմիջապես հեռացրեք կրակից։
5. Խառնեք կապերսը և մանր կտրատած թարմ մաղադանոսը շագանակագույն կարագի սոուսի մեջ։ Մնացած կես կիտրոնի հյութը քամեք սոուսի մեջ՝ թթվայնություն հաղորդելու համար։
6. Մի մեծ գդալով լցրեք տաք շագանակագույն կարագի և կապերսի սոուսը խաշած սկատի թևի վրա։ Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լիմոնի լրացուցիչ շերտով։