Պոբլանո սպագետտի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպագետտի (չոր) 80 գ · 280 կկալ
• Պոբլանո պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Սպիտակ սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ
• Եգիպտացորենի հատիկներ (թարմ կամ սառեցված) 40 գ · 35 կկալ
• Ծանր սերուցք կամ մեքսիկական կրեմա 60 գ · 240 կկալ
• Բուսական արգանակ 60 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 68 կկալ
• Կոտիխա պանիր (փշրած, զարդարելու համար) 10 գ · 30 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ, բովեք պոբլանո պղպեղները բաց կրակի վրա, ջեռոցի տակ կամ տաք թավայի մեջ, մինչև նրանց կեղևը այրվի և փքվի: Դրեք դրանք պոլիէթիլենային տոպրակի կամ ծածկված ամանի մեջ 10-15 րոպե՝ շոգեխաշելու համար, այնուհետև մաքրեք, սերմերը հեռացրեք և կոպիտ կտրատեք։
2. Բլենդերում միացրեք բոված պոբլանոն, կտրատած սպիտակ սոխը, սխտորի պճեղները, բուսական արգանակը և ծանր սերուցքը։ Հարեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ արգանակ՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
3. Եփել սպագետտին փաթեթի հրահանգներին համապատասխան՝ լավ աղած ջրում մինչև ալ դենտե վիճակը։ Մինչ ջուրը թափելը, պահպանեք մոտ 1 բաժակ մակարոնի ջուր։
4. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք եգիպտացորենի հատիկները և տապակեք 3-5 րոպե, մինչև դրանք մի փոքր փափկեն և թեթևակի կարմրեն։
5. Լցնել պոբլանո սոուսը եգիպտացորենով թավայի մեջ՝ հասցնելով մեղմ եռման։ Եթե սոուսը շատ խիտ է, նոսրացնել այն մի փոքր պահած մակարոնի ջրով։
6. Ավելացնել քամած սպագետտին թավայի մեջ պոբլանո սոուսի և եգիպտացորենի հետ՝ նրբորեն խառնելով՝ ապահովելու համար, որ բոլոր թելերը լավ պատվեն։ Եփել ևս 1-2 րոպե՝ թույլ տալով համերին միահյուսվել։
7. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարելով մանրացրած կոտիխա պանրով և թարմ համեմով, ըստ ցանկության։