Պուասոն Կրու

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ թունա ֆիլե 150 գ · 164 կկալ
• Թարմ կրաքարի հյութ 60 գ · 10 կկալ
• Յուղոտ կոկոսի կաթ 100 գ · 230 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 16 կկալ
• Կարմիր սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թարմ թունա ձկան ֆիլեն կտրատել փոքր, հավասարաչափ խորանարդիկների՝ մոտ 1-2 սմ չափսի։ Ձկան խորանարդիկները տեղավորել ոչ ռեակտիվ ամանի մեջ։
2. Թարմ կրաքարի հյութը լցնել ձկան խորանարդիկների վրա և ավելացնել աղ ըստ ճաշակի՝ նրբորեն խառնելով։ Թողնել մարինացվել 10-15 րոպե սառնարանում. կրաքարի հյութի թթվայնությունը կ'եփի' ձուկը։
3. Մինչ ձուկը մարինացվում է, մանր կտրատել վարունգը, լոլիկը, կարմիր բուլղարական պղպեղը և կարմիր սոխը։ Բարակ կտրատել կանաչ սոխը։
4. Մարինացված ձկան միջից հեռացնել ավելորդ կրաքարի հյութը։ Ավելացնել կտրատած բանջարեղենը և լցնել յուղոտ կոկոսի կաթը։
5. Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցվեն։ Փորձել և ըստ անհրաժեշտության համեմել լրացուցիչ աղով և սև պղպեղով։
6. Մատուցել Պուասոն Կրուն անմիջապես՝ զարդարված կտրատած կանաչ սոխով։ Լավագույն արդյունքի համար օգտագործել պատրաստելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում։