Պոլենտա Կոնչա

🛒 Բաղադրիչներ

• Մանր աղացած եգիպտացորենի ալյուր (Պոլենտա) 60 գ · 216 կկալ
• Ջուր 240 գ · 0 կկալ
• Ֆոնտինա պանիր 50 գ · 184 կկալ
• Անալի կարագ 25 գ · 180 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ, հաստ հատակով կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Աստիճանաբար եգիպտացորենի ալյուրը բարակ շիթով լցրեք՝ անընդհատ հարելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան, և շարունակեք եփել՝ հաճախակի խառնելով, 30-40 րոպե կամ մինչև խտանա և դառնա կրեմային:
3. Մինչ պոլենտան եփվում է, ֆոնտինա պանիրը մանր խորանարդիկների կտրատեք։
4. Երբ պոլենտան պատրաստ լինի, հանեք կրակից։ Ջեռոցակայուն ամանի մեջ պոլենտայի շերտ տարածեք, այնուհետև վրան ցրեք ֆոնտինայի խորանարդիկներ և կարագի փոքր կտորներ։
5. Կրկնեք շերտերը՝ վերջացնելով պանրի և կարագի առատ շերտով վերևից։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180°C (350°F) ջերմաստիճանում 10-15 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի և փրփրի, իսկ կարագը կարմրի։
6. Մատուցեք Polenta Concia-ն անմիջապես, ուղիղ ափսեից, վայելելով նրա հարուստ և հարմարավետ ջերմությունը։