Պոլենտա սունկի ռագուով
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (658 գ)
🔥 412կկալ
🥩 14Սպիտակուց
🥑 17Ճարպ
🍞 54Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 12 գ Շաքար: 0 գ Հագեցած ճարպեր: 8 գ Աղ: 1 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Կոշտ պոլենտա 40 գ · 144 կկալ
- Բուսական արգանակ 300 գ · 30 կկալ
- Կարագ 7 գ · 50 կկալ
- Պարմեզան պանիր 6 գ · 24 կկալ
- Խառը սունկ (թարմ) 125 գ · 28 կկալ
- Չորացրած պորչինի սունկ 5 գ · 15 կկալ
- Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 71 կկալ
- Շալոտ սոխ 25 գ · 18 կկալ
- Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
- Կարմիր գինի 30 գ · 25 կկալ
- Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկ 103 գ · 24 կկալ
- Թարմ ուրց 1 գ · 1 կկալ
- Թարմ ռոզմարին 1 գ · 1 կկալ
- Թարմ մաղադանոս 2 գ · 1 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Չորացրած պորչինի սունկը թրջեք 60 մլ տաք ջրի մեջ 20 րոպեով, այնուհետև քամեք և մանր կտրատեք, պահելով հեղուկը։
- Տապակի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացրեք մանրացված շալոտը և եփեք 3-4 րոպե մինչև փափկի։
- Ավելացրեք մանրացված սխտորը, թարմ և վերահիդրացված պորչինի սունկը տապակի մեջ; եփեք 5-7 րոպե, մինչև սունկը կարմրի և փափկի։
- Լցնել կարմիր գինին (եթե օգտագործում եք) և պահած պորչինիի հեղուկը՝ քերելով տապակի հատակից ցանկացած կարմրած կտոր; շոգեխաշել մինչև կիսով չափ պակասի։
- Ավելացնել մանրացված լոլիկը, մնացած բուսական արգանակը, թարմ ուրցը և ռոզմարինը ռագուին; հասցնել եռման, և եփել 15-20 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև խտանա։
- Միևնույն ժամանակ, առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք 240 մլ բուսական արգանակ; աստիճանաբար խառնելով ավելացրեք պոլենտան, իջեցնելով ջերմությունը մինչև ցածր։
- Շարունակեք եփել պոլենտան 25-30 րոպե՝ հաճախակի խառնելով՝ կանխելու համար գնդիկների և կպչունության առաջացումը, մինչև խտանա և կրեմային դառնա։
- Հեռացրեք պոլենտան կրակից, ավելացրեք կարագը և պարմեզան պանիրը՝ խառնելով մինչև հալվի և դառնա միատարր։
- Մատուցեք կրեմային պոլենտան անմիջապես՝ առատորեն վրան լցնելով տաք սունկի ռագուն և ցանելով թարմ մաղադանոս։
