Խաշած Հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր, առանց ոսկորի, առանց կաշվի 180 գ · 300 կկալ
• Կարտոֆիլ 150 գ · 120 կկալ
• Գազար 60 գ · 24 կկալ
• Սոխ 60 գ · 24 կկալ
• Սխտորի պճեղ 10 գ · 15 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 60 գ · 18 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկ 150 գ · 30 կկալ
• Սառեցված կանաչ ոլոռ 60 գ · 48 կկալ
• Հավի արգանակ 150 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 0 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 0 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կտորներն համեմեք աղով, պղպեղով և մի պտղունց ապխտած պապրիկայով։ Մեծ կաթսայում կամ հոլանդական ջեռոցում միջին-բարձր կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ապա շագանակագույն դարձրեք հավը բոլոր կողմերից 5-7 րոպե; հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած սոխը, բուլղարական պղպեղը և գազարը՝ եփելով 5-7 րոպե մինչև փափկելը։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորը, չորացրած օրեգանոն և ապխտած պապրիկան՝ եփելով ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Հավը հետ դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք խորանարդաձև կտրած կարտոֆիլը, մանրացրած լոլիկները, հավի արգանակը և դափնու տերևը։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 30-35 րոպե, մինչև հավը լրիվ եփվի և կարտոֆիլը փափկի։
4. Ավելացրեք սառեցված կանաչ ոլոռը և եփեք ևս 5 րոպե՝ մինչև տաքանալը։ Համտեսեք և կարգավորեք համեմունքները ըստ անհրաժեշտության, ապա մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։