Պոմելոյի աղցան (Յամ Սոմ-Օ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Պոմելո, մաքրած հատվածներ 300 գ · 110 կկալ
• Եփած ծովախեցգետին 100 գ · 90 կկալ
• Բոված գետնանուշ, մանրացված 20 գ · 115 կկալ
• Շալոտ, բարակ կտրտած 20 գ · 15 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 5 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 5 գ · 5 կկալ
• Ձկան սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 5 կկալ
• Արմավենու շաքար 10 գ · 38 կկալ
• Կարմիր թռչնի աչք չիլի, կտրտած 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ նրբորեն առանձնացրեք պոմելոյի հատվածները և մի կողմ դրեք։ Համոզվեք, որ ամբողջ սպիտակ միջուկը և թաղանթները հեռացված են։
2. Եթե օգտագործում եք հում ծովախեցգետին, արագ եփեք եռացող ջրի մեջ 1-2 րոպե մինչև վարդագույն դառնալը, ապա քամեք և սառեցրեք։ Եթե օգտագործում եք նախապես եփված ծովախեցգետին, համոզվեք, որ դրանք հալեցված են և պատրաստ։
3. Առանձին փոքր ամանի մեջ հարեք ձկան սոուսը, լայմի հյութը և արմավենու շաքարը, մինչև շաքարը լուծվի՝ ստանալով սոուս։
4. Պոմելոյով մեծ ամանի մեջ ավելացրեք եփած ծովախեցգետինը, մանրացված գետնանուշը, կտրտած շալոտը, կարմիր չիլին, անանուխի տերևները և համեմը։
5. Լցնել սոուսը աղցանի բաղադրիչների վրա և նրբորեն խառնել, մինչև ամեն ինչ լավ միանա։ Զգույշ եղեք, որպեսզի չվնասեք պոմելոյի հատվածները։
6. Մատուցել անմիջապես որպես թարմացնող նախուտեստ կամ թեթև հիմնական ուտեստ՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ անանուխի տերևներով կամ գետնանուշով։