Լոլիկ բրնձով (Pomodori al Riso)

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ հասած լոլիկներ 400 գ · 74 կկալ
• Արբորիո բրինձ 60 գ · 210 կկալ
• Կարտոֆիլ 100 գ · 77 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Թարմ ռեհան 5 գ · 1 կկալ
• Թարմ անանուխ 3 գ · 1 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 180°C (350°F)։ Լվացեք լոլիկները, կտրեք վերին մասերը և զգուշորեն գդալով հանեք միջուկն ու սերմերը; միջուկը մանր կտրատեք և մի կողմ դրեք։
2. Մեծ ամանով միացրեք չեփված բրինձը, մանր կտրատած լոլիկի միջուկը, մանրացրած սխտորը, մանր կտրատած թարմ ռեհանն ու անանուխը, առատ ձիթապտղի յուղը, աղը և պղպեղը։ Լավ խառնեք։
3. Մաքրեք և մանր կտրատեք կարտոֆիլը։ Դատարկ լոլիկի կեղևները շարեք թխելու ամանի մեջ՝ կարտոֆիլի կուբիկները տեղադրելով դրանց շուրջը և մեջտեղում։
4. Լոլիկի յուրաքանչյուր կեղև առատորեն լցրեք բրնձի խառնուրդով։ Թխելու ամանի մեջ լցրեք մոտ 1/2 բաժակ (120 մլ) ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ՝ ծածկելով հատակը։
5. Մի փոքր ձիթապտղի յուղ ցողեք լցոնած լոլիկների և կարտոֆիլի վրա։ Թխեք 60 րոպե, կամ մինչև բրինձը փափկի, լոլիկները փափկեն, իսկ կարտոֆիլը ոսկեգույն դառնա։