Պորտոբելլո սնկով բուրգեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Պորտոբելլո սնկի մեծ գլխարկ 100 գ · 22 կկալ
• Բուրգերի բլիթ 70 գ · 200 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Բալզամիկ քացախ 15 գ · 15 կկալ
• Սխտորի փոշի 3 գ · 10 կկալ
• Հազարի տերև 5 գ · 1 կկալ
• Լոլիկի շերտեր 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխի օղակներ 10 գ · 4 կկալ
• Թթու վարունգի շերտեր 10 գ · 1 կկալ
• Մայոնեզ 15 գ · 100 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշորեն մաքրել պորտոբելլո սնկի գլխարկը և հեռացնել ցողունը։ Ոչ խորը ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը և սխտորի փոշին՝ ստանալով մարինադ։
2. Սնկի գլխարկը տեղադրել մարինադի մեջ՝ ապահովելով, որ այն ամբողջությամբ պատվի։ Թողնել մարինացվի առնվազն 10-15 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով։
3. Նախատաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Թեթևակի տապակել բուրգերի բլիթները գրիլի վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա մի կողմ դնել։
4. Տեղադրել մարինացված պորտոբելլո սնկի գլխարկը տաք գրիլի վրա։ Խորովել յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե, կամ մինչև փափկի և մի փոքր այրվածք ստանա։
5. Տապակած բլիթի երկու կեսի վրա մայոնեզ քսել։ Շերտերով դնել հազար, լոլիկի շերտեր, կարմիր սոխի օղակներ, թթու վարունգի շերտեր և վերջում՝ խորոված պորտոբելլո սնկի գլխարկը։
6. Անմիջապես մատուցել պորտոբելլո սնկով բուրգերը և վայելել։