Կարտոֆիլի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած խորանարդաձև կարտոֆիլ 125 գ · 109 կկալ
• Մայոնեզ 33 գ · 233 կկալ
• Նեխուր, խորանարդաձև կտրտած 13 գ · 2 կկալ
• Կարմիր սոխ, մանր կտրտած 8 գ · 3 կկալ
• Կոշտ եփած ձու, կտրտած 25 գ · 39 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 3 գ · 2 կկալ
• Սպիտակ քացախ 2 գ · 0 կկալ
• Թարմ սամիթ, կտրտած 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք կարտոֆիլը և եփեք աղաջրում մինչև փափկի, մոտ 15-20 րոպե։ Միաժամանակ, ձուն եփեք 10 րոպե, ապա սառեցրեք և կեղևազրկեք։
2. Սառչելուց հետո եփած կարտոֆիլը և կոշտ եփած ձուն կտրտեք փոքր կտորների։ Մանր կտրատեք նեխուրը և կարմիր սոխը։
3. Մեծ ամանի մեջ հարեք մայոնեզը, դիժոնի մանանեխը, սպիտակ քացախը, մի պտղունց շաքարավազը, աղը և պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, ստանալով կրեմային սոուս։
4. Ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլը, կտրտած ձուն, նեխուրը և կարմիր սոխը սոուսին։ Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցվեն։
5. Խառնեք թարմ կտրտած սամիթը։ Ծածկեք կարտոֆիլի աղցանը և սառեցրեք առնվազն 1 ժամ մինչև մատուցելը, որպեսզի համերը միախառնվեն։