Խորոված հավ (Խորոված հավ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջ հավ (հում, ոսկորներով և մաշկով) 375 գ · 638 կկալ
• Աղիքաց կարագ 13 գ · 90 կկալ
• Կիտրոն 25 գ · 7 կկալ
• Սխտորի գլուխ 13 գ · 19 կկալ
• Թարմ ուրց 1 գ · 1 կկալ
• Թարմ թոմ 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Հավը հանեք փաթեթավորումից, մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով և առատորեն համեմեք ներսից և դրսից աղով ու սև պղպեղով։
2. Փոքր ամանով խառնեք փափկեցրած կարագը մանր կտրատած թարմ ուրցի և ուրցի հետ։ Այս խոտաբույսային կարագը քսեք հավի ամբողջ մակերեսին, հնարավորության դեպքում նաև մաշկի տակ։
3. Հավի խոռոչը լցրեք կես կիտրոնով և հորիզոնական կտրած սխտորի գլխով։ Հավի ոտքերը կապեք խոհանոցային թելով։
4. Հավը դրեք ջեռոցի տապակի վանդակաճաղի վրա և թխեք 1 ժամ 30 րոպե, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C (165°F) ազդրի ամենահաստ մասում։
5. Թխելուց հետո հավը հանեք ջեռոցից և տեղափոխեք կտրատման տախտակի վրա։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանա 10-15 րոպե, նախքան կտրատելը, որպեսզի հյութերը հավասարաչափ բաշխվեն։