Ծովախեցգետնի մսալա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետիններ, հում, մաքրված, առանց աղիքային երակների 150 գ · 128 կկալ
• Սոխ, կտրատած 100 գ · 40 կկալ
• Լոլիկ, կտրատած կամ խյուսած 150 գ · 27 կկալ
• Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 15 գ · 15 կկալ
• Կանաչ չիլի, ճեղքած 5 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Քրքումի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Կարմիր չիլի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Համեմի փոշի 4 գ · 12 կկալ
• Գարամ մասալա 2 գ · 6 կկալ
• Թարմ համեմի տերեւներ, կտրատած 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կադայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը՝ պարբերաբար խառնելով։
2. Ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և կանաչ չիլին՝ եփելով ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Խառնեք կտրատած լոլիկները, քրքումի, կարմիր չիլիի և համեմի փոշիները։ Եփեք մինչև յուղը կսկսի առանձնանալ մսալայից, ինչը ցույց կտա, որ այն լավ եփվել է։
4. Ավելացրեք ծովախեցգետինները և եփեք 3-5 րոպե՝ խառնելով մինչև վարդագույն դառնալը և ամբողջությամբ եփվելը։
5. Վերջում ավելացրեք գարամ մասալա և թարմ համեմի տերևներ, ապա կարճ ժամանակով շոգեխաշեք։ Մատուցեք տաք վիճակում բրնձի կամ հնդկական հացի հետ։