Քաշած խոզի միս

🛒 Բաղադրիչներ

• Խոզի փափկամիս 900 գ · 1287 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 23 կկալ
• Հավի արգանակ 240 գ · 10 կկալ
• Խնձորի քացախ 60 գ · 12 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 25 գ · 94 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 7 գ · 20 կկալ
• Չիլիի փոշի 3 գ · 8 կկալ
• Աղացած քիմիոն 3 գ · 11 կկալ
• Չոր մանանեխ 3 գ · 15 կկալ
• Սև պղպեղ 2 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Խոզի փափկամսից հեռացրեք արծաթյա թաղանթը կամ ավելորդ ճարպը; յուրաքանչյուր փափկամիս կտրեք 2-3 կտորի, որպեսզի տեղավորվի դանդաղ եփող սարքի մեջ։
2. Փոքր ամանով խառնեք շագանակագույն շաքարավազը, ապխտած պապրիկան, չիլիի փոշին, աղացած քիմիոնը, չոր մանանեխը, աղը և սև պղպեղը՝ համեմունքային խառնուրդ պատրաստելու համար։
3. Առատորեն քսեք համեմունքային խառնուրդը խոզի փափկամսի կտորներին։
4. Դանդաղ եփող սարքի հատակին դրեք կտրատած սոխը և մանրացրած սխտորը։
5. Համեմված խոզի փափկամսի կտորները դասավորեք սոխի և սխտորի վրա։
6. Խոզի մսի վրա լցրեք հավի արգանակը և խնձորի քացախը։
7. Ծածկեք դանդաղ եփող սարքը և եփեք ցածր ջերմաստիճանում 3 ժամ, կամ մինչև խոզի միսը շատ փափուկ լինի և հեշտությամբ քանդվի պատառաքաղով։
8. Հեռացրեք խոզի միսը դանդաղ եփող սարքից և մանրացրեք այն երկու պատառաքաղի օգնությամբ։ Հեռացրեք ճարպի մնացած մեծ կտորները։
9. Մանրացված խոզի միսը վերադարձրեք դանդաղ եփող սարքին և խառնեք եփման հեղուկի հետ, որը պետք է թեթևակի խտացած լինի՝ ստեղծելով համեղ սոուս։
10. Մատուցեք քաշած խոզի փափկամիսը տաք վիճակում՝ բուլկիների մեջ կաղամբի աղցանով կամ որպես հիմնական ուտեստ՝ ձեր նախընտրած խավարտներով։