Պուլպո ալ Օլիվո

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ութոտնուկ 150 գ · 120 կկալ
• Սև Բոտիխա ձիթապտուղ (առանց կորիզի) 60 գ · 80 կկալ
• Մայոնեզ (ամբողջական ձվով) 30 գ · 200 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Կարմիր սոխ 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ութոտնուկը եփելու համար մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ութոտնուկի շոշափուկները երեք անգամ մի քանի վայրկյանով թաթախեք եռացող ջրի մեջ և դուրս բերեք՝ «շոկի» ենթարկելու համար, այնուհետև ամբողջությամբ ընկղմեք։
2. Կրճատեք կրակը և շոգեխաշեք 45-60 րոպե, կամ մինչև ութոտնուկը պատառաքաղով հեշտությամբ ծակվի։ Ջրազրկեք և թողեք ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև կտրեք շոշափուկները 1.2 սմ հաստությամբ կտորների։
3. Ձիթապտղի սոուսի համար սև ձիթապտուղները, մայոնեզը և լայմի հյութը խառնեք բլենդերով մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի։
4. Կտրտած ութոտնուկը դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա։ Առատորեն ցողեք ձիթապտղի սոուսով՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր կտոր լավ պատված է։
5. Զարդարեք մանր կտրատած կարմիր սոխով և թարմ համեմով։ Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք 30 րոպե՝ համերը բարելավելու համար։