Դդումի Քիբբեհ

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդումի պյուրե 120 գ · 48 կկալ
• Մանր բուլղուր 50 գ · 175 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Ընկույզ, կտրատած 20 գ · 130 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 12 կկալ
• Նռան մաթ 10 գ · 30 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 10 գ · 88 կկալ
• Ալյուր 5 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Մաքրեք և կտրատեք դդումը, այնուհետև թխեք կամ եփեք մինչև շատ փափկի, ապա տրորեք միատարր պյուրեի։
2. Ամսում մանր բուլղուրը թրջեք սառը ջրի մեջ 20-30 րոպե, մինչև փափկի, այնուհետև լավ քամեք՝ հեռացնելով ավելորդ ջուրը։
3. Լցոնի համար կտրատած սոխը ձիթապտղի ձեթով տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա, այնուհետև ավելացրեք կտրատած ընկույզը, սպանախը, նռան մաթը և մի պտղունց աղ ու պղպեղ։
4. Մեծ ամանում միացրեք դդումի պյուրեն, քամված բուլղուրը, ալյուրը և համեմունքները, ինչպիսիք են՝ չամանը, դարչինը, բահարը և սև պղպեղը, հունցելով մինչև համասեռ խմոր ստացվի։
5. Վերցրեք դդմի-բուլղուրի խմորի փոքր բաժիններ, տափակացրեք դրանք սկավառակների տեսքով, կենտրոնում դրեք մեկ գդալ լցոն և զգուշորեն ձևավորեք օվալաձև քիբբեհներ։
6. Կիբբեհները դասավորեք թխելու թղթով պատված թավայի վրա, թեթևակի յուղեք ձիթապտղի ձեթով և թխեք 30-35 րոպե, մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնա։