Պուտտու

🛒 Բաղադրիչներ

• Բոված բրնձի ալյուր 70 գ · 252 կկալ
• Քերած կոկոս 30 գ · 105 կկալ
• Ջուր 60 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ խառնեք բոված բրնձի ալյուրը աղի հետ; աստիճանաբար ջուր ցանեք ալյուրի խառնուրդի վրա՝ խառնելով մատների ծայրերով, մինչև այն դառնա փշրուն և խոնավ զանգված։
2. Եթե գնդիկներ են առաջանում, նրբորեն ջարդեք դրանք մատներով կամ անցկացրեք խառնուրդը մաղով՝ ապահովելու համար բարակ, հավասար կառուցվածք։
3. Պատրաստեք պուտտու սարքը՝ ստորին խցիկին ջուր ավելացնելով և եռացնելով։
4. Շերտերով լցրեք պուտտու սարքի գլանաձև կաղապարը. նախ քերած կոկոսի մի գդալ, ապա պատրաստի բրնձի ալյուրի խառնուրդի շերտ՝ հերթագայելով մինչև կաղապարը լցվի, վերջում՝ կոկոսով։
5. Լցված կաղապարը դրեք պուտտու սարքի վրա և շոգեխաշեք 5-7 րոպե, կամ մինչև վերին անցքից գոլորշի դուրս գա, ինչը ցույց կտա, որ այն եփվել է։
6. Զգուշորեն հանեք պուտտուն կաղապարից բարակ ձողի միջոցով (հաճախ տրվում է պուտտու սարքի հետ) և մատուցեք տաք վիճակում՝ կարիի, օրինակ՝ Կադալա կարիի կամ բանանի ու շաքարի/ջագերիի հետ։