Քառասուն Պանիր Պիցցա

🛒 Բաղադրիչներ

• Պիցցայի խմոր 120 գ · 300 կկալ
• Մոցարելլա պանիր (ցածր խոնավություն) 30 գ · 90 կկալ
• Գորգոնզոլա պանիր 15 գ · 60 կկալ
• Պարմիջանո Ռեջանո պանիր 10 գ · 40 կկալ
• Ֆոնտինա պանիր 15 գ · 55 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 220°C (425°F)՝ պիցցայի քարով կամ թխման պողպատով, եթե առկա է, հակառակ դեպքում օգտագործեք թխման տապակ։
2. Թեթևակի ալյուր ցանեք ձեր պիցցայի խմորի վրա և ձգեք այն ձեր ուզած կլոր ձևին, մոտ 25-30 սմ տրամագծով։
3. Պիցցայի խմորի վրա ձիթապտղի յուղ լցրեք, ապա հավասարաչափ բաշխեք մոցարելլա, ֆոնտինա և գորգոնզոլա պանիրները հիմքի վրա։
4. Ավարտեք՝ առատորեն շաղ տալով քերած Պարմիջանո Ռեջանո պանիրով և նոր աղացած սև պղպեղով։
5. Զգուշությամբ տեղափոխեք պիցցան նախապես տաքացրած ջեռոց՝ կա՛մ տաք քարի/պողպատի, կա՛մ թխման տապակի վրա, և թխեք 8-12 րոպե։
6. Պիցցան պատրաստ է, երբ խմորը ոսկեգույն շագանակագույն է, իսկ պանիրները փրփրում են և թեթևակի կարամելացել։
7. Հանեք պիցցան ջեռոցից, թողեք մեկ րոպե հանգստանա, ապա կտրատեք և մատուցեք տաք վիճակում։