Քինոայի և սև լոբու բուրիտո

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ցորենի լավաշ 60 գ · 180 կկալ
• Եփած քինոա 80 գ · 100 կկալ
• Պահածոյացված սև լոբի 100 գ · 110 կկալ
• Եգիպտացորենի հատիկներ 30 գ · 25 կկալ
• Կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Կտրատած կարմիր սոխ 15 գ · 6 կկալ
• Ավոկադո 30 գ · 48 կկալ
• Սալսա 30 գ · 10 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 4 կկալ
• Չիլիի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Սխտորի փոշի 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տապակի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանր կտրատած կարմիր սոխը և բուլղարական պղպեղը; տապակեք մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք պահածոյացված սև լոբին (քամած և լվացած), եգիպտացորենի հատիկները, եփած քինոան, աղացած քիմիոնը, չիլիի փոշին և սխտորի փոշին։ Եփեք ևս 3-5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև տաքանա։
3. Ալյուրի լավաշը տաքացրեք չոր տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում մոտ 15-30 վայրկյան, մինչև այն փափուկ դառնա։
4. Տաք լավաշը հարթ դրեք։ Գդալով լավաշի կենտրոնում դրեք քինոայի և սև լոբու խառնուրդից մի բաժին։
5. Վրան դրեք թարմ ավոկադոյի շերտեր, մի փոքր լայմի հյութ, թարմ համեմ և մեկ գդալ սալսա։
6. Լավաշի կողքերը ծալեք, ապա ներքևից վերև ամուր փաթաթեք՝ կոմպակտ բուրիտո ստանալու համար։ Մատուցեք անմիջապես։