Քինոայի Չաուֆա (Պերուական քինոայով տապակած բրինձ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած քինոա 150 գ · 180 կկալ
• Խորանարդաձեւ կտրատած եփած հավի կրծքամիս 70 գ · 115 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 78 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Խորանարդաձեւ կտրատած կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Մանրացված սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Քերած թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Խորանարդաձեւ կտրատած կարմիր պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Խորանարդաձեւ կտրատած գազար 25 գ · 10 կկալ
• Սառեցված կանաչ ոլոռ 30 գ · 24 կկալ
• Տամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 25 գ · 17 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Կտրատած կանաչ սոխ 20 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայում կամ վոկում միջին բարձր կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղի կեսը։ Հարեք ձուն և լցրեք տաք յուղի մեջ, տապակեք մինչև պատրաստ լինելը, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Վոկի մեջ ավելացրեք մնացած բուսական յուղը։ Տապակեք խորանարդաձեւ կտրատած կարմիր սոխը, մանրացված սխտորը և քերած կոճապղպեղը 2-3 րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Խառնեք խորանարդաձեւ կտրատած կարմիր պղպեղը, կտրատած գազարը և սառեցված կանաչ ոլոռը։ Եփեք ևս 3-4 րոպե, մինչև բանջարեղենը փոքր-ինչ փափուկ-պինդ դառնա։
4. Եփած քինոան, խորանարդաձեւ կտրատած հավը և տապակած ձուն հետ դրեք վոկի մեջ։ Ավելացրեք տամարին և բոված քունջութի յուղը՝ լավ խառնելով, մինչև ամեն ինչ միախառնվի և տաքանա։
5. Մատուցեք Քինոայի Չաուֆան անմիջապես՝ զարդարած թարմ կտրատած կանաչ սոխով։